Getränkekönner mit Profil

Wirtschaftsforum: Herr Heidebrecht, der Getränkefachhandel befindet sich in einem spürbaren Wandel. Welche Entwicklungen prägen den Markt derzeit besonders?

Axel Heidebrecht: Die Summe der Herausforderungen ist heute tatsächlich größer als früher. Wir sprechen über steigende Energie- und Personalkosten, über Mindestlohnentwicklungen, über geopolitische Unsicherheiten und natürlich über Veränderungen im Konsumverhalten. Viele Menschen sind vorsichtiger geworden und kaufen bewusster ein. Gleichzeitig sehen wir einen deutlichen Trend zu alkoholfreien Produkten. Allein in unserem Markt in Elmenhorst führen wir inzwischen rund 100 verschiedene alkoholfreie Biere. Das zeigt, wie stark sich die Nachfrage verändert hat.

Wirtschaftsforum: Sie führen das Unternehmen in 2. Generation, mit Ihrem Sohn Fabian ist auch die 3. Generation in der Geschäftsführung vertreten. War der Weg ins Familienunternehmen für Sie selbstverständlich?

Axel Heidebrecht: Ich bin gewissermaßen mit dem Unternehmen aufgewachsen. Mein Vater hat Getränkeland gegründet, und ich habe zunächst eine Ausbildung in einer Brauerei gemacht. Damit war ich dem Thema Bier natürlich sehr verbunden. Was mich aber immer besonders fasziniert hat, ist der Umgang mit Menschen. In unserem Geschäft treffen ganz unterschiedliche Persönlichkeiten aufeinander – vom Vermieter bis zum Mitarbeiter an der Leergutkasse. Diese Vielfalt macht den Reiz aus.

Wirtschaftsforum: Wo steht Getränkeland heute im Markt – und welche Rolle spielt der Getränkefachmarkt im Wettbewerb mit Supermärkten und Discountern?

Axel Heidebrecht: Unser Schwerpunkt liegt klar in Mecklenburg-Vorpommern, wo wir uns durchaus als Marktführer sehen. Insgesamt betreiben wir knapp 100 Märkte in vier Bundesländern. Zusätzlich haben wir einen eigenen Fachgroßhandel aufgebaut, über den wir uns selbst beliefern. Das verschafft uns Geschwindigkeit und Flexibilität, etwa wenn es um Aktionen oder neue Produkte geht. Der Fachmarkt lebt vor allem von Auswahl und Beratung. In einem Getränkefachmarkt finden Kunden eine deutlich größere Sortimentsbreite als im klassischen Lebensmittelhandel. Gleichzeitig können unsere Mitarbeiter auch erklären, was hinter einem Produkt steckt – wie Bier gebraut wird oder welche Mineralstoffe ein bestimmtes Wasser enthält. Diese Kombination aus Sortiment und Wissen schafft Vertrauen. Dazu kommen Serviceangebote wie die Lieferung von Getränken und die Ausstattung für Veranstaltungen. 

Wirtschaftsforum: Welche Warengruppen prägen Ihr Geschäft am stärksten?

Axel Heidebrecht: Die wichtigste Kategorie ist nach wie vor Bier. Der Anteil alkoholhaltiger Biere ist immer noch deutlich größer als der alkoholfreier Varianten, aber der Abstand wird kleiner. Daneben spielen Mineralwasser und alkoholfreie Getränke eine große Rolle, ebenso Energy Drinks. Bei Spirituosen beobachten wir, dass Kunden zunehmend Wert auf Qualität legen. Eine gute Flasche Whisky wird vielleicht nicht jede Woche gekauft, aber bewusst ausgewählt und genossen. 

Wirtschaftsforum: Welche Trends sehen Sie im Konsumverhalten?

Axel Heidebrecht: Das Bewusstsein für Inhaltsstoffe wächst. Kunden interessieren sich stärker dafür, wie viel Zucker oder Koffein ein Getränk enthält oder welche Mineralien in einem Wasser stecken. Gleichzeitig gewinnt Regionalität an Bedeutung. Viele Menschen fragen sich, ob ein Produkt wirklich um die halbe Welt transportiert werden muss. Dieses Nachdenken über Herkunft und Inhalt wird in Zukunft weiter zunehmen.

Wirtschaftsforum: Neben den stationären Märkten haben Sie auch neue digitale Vertriebskanäle aufgebaut. Welche Rolle spielt der Onlinehandel?

Axel Heidebrecht: Eine größere, als ich anfangs gedacht hätte. Unser Onlinegeschäft hat sich sehr gut entwickelt und erzielt inzwischen einen Umsatz von über 4 Millionen EUR. Mit spezialisierten Shops wie ‘Dosenmatrosen’, ‘Nullpegel’ für alkoholfreie Getränke oder ‘Nomi’ für Milchersatzprodukte bedienen wir gezielt neue Zielgruppen. Das zeigt, dass auch im Getränkebereich digitale Angebote funktionieren können.

Wirtschaftsforum: Trotz Digitalisierung betonen Sie immer wieder den menschlichen Faktor. Welche Rolle spielen Menschen für Ihr Unternehmen – und was motiviert Sie persönlich nach so vielen Jahren im Geschäft?

Axel Heidebrecht: Unsere Kunden schätzen die große Auswahl, aber genauso wichtig ist der persönliche Kontakt. Freundliche Beratung und Hilfsbereitschaft bleiben in Erinnerung. Das Zusammenspiel aus Sortiment, Service und persönlicher Ansprache ist aus meiner Sicht eine große Stärke des Getränkefachmarkts. Mich persönlich motiviert vor allem der Umgang mit Menschen. Man erlebt jeden Tag neue Situationen, positive wie schwierige. Gleichzeitig sehe ich viele Mitarbeiter, die seit 20 Jahren oder länger bei uns sind. Dieses Gefühl von Zusammenhalt und gemeinsam etwas aufzubauen motiviert mich immer wieder aufs Neue. 

Getränkeland Heidebrecht GmbH & Co. KG
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